Cerealele fără gluten care încetinesc îmbătrânirea și îmbunătățesc memoria

Kañiwa face parte din categoria cerealelor fără gluten, originare din Anzi, cu multiple beneficii pentru sănătate. Bogat în proteine, fibre, fier, calciu, vitaminele B2 și B3, flavonoide și omega-3, acest superaliment susține sănătatea musculară, memoria și încetinește îmbătrânirea celulară. Ușor de preparat și cu gust plăcut, este ideal în dietele vegetariene sau fără gluten. Îmbunătățește digestia, oferă sațietate, reglează glicemia și protejează sistemul cardiovascular, potrivit 20minutos.es. 

Sursa foto: https://www.freepik.com, @EyeEm

De ce să consumi kañiwa

Valoare nutritivă ridicată

Kañiwa este extrem de valoroasă din punct de vedere nutritiv, fiind o sursă completă de proteine vegetale. Asta înseamnă că oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singur. Spre deosebire de alte cereale sau semințe, are un profil proteic comparabil cu cel al produselor de origine animală. În plus, nu conține gluten, deci este potrivită pentru cei care suferă de boala celiacă sau au sensibilitate la gluten. Este o alegere inteligentă pentru cei care țin o dietă echilibrată și caută alimente hrănitoare, dar ușoare.

Conținut excelent de antioxidanți

Kañiwa conține o cantitate remarcabilă de polifenoli, compuși naturali care acționează ca antioxidanți în organism. Aceștia combat radicalii liberi, molecule instabile care pot deteriora celulele și accelera procesul de îmbătrânire. Consumul regulat de kañiwa poate contribui la prevenirea inflamațiilor, întărirea sistemului imunitar și chiar reducerea riscului de afecțiuni cronice precum bolile cardiovasculare sau diabetul. Datorită conținutului său bogat în antioxidanți, această cereală este un aliat de încredere în menținerea sănătății pe termen lung.

Fibre pentru digestie

Un alt beneficiu major al kañiwei este conținutul său ridicat de fibre alimentare. Fibrele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă și pentru buna funcționare a tranzitului intestinal. Consumul de kañiwa ajută la prevenirea constipației și favorizează un mediu intestinal echilibrat. În plus, fibrele încetinesc absorbția zaharurilor în sânge, ceea ce înseamnă un control mai bun al glicemiei. Pentru persoanele care doresc să-și mențină o greutate corporală sănătoasă sau să gestioneze apetitul, kañiwa poate fi o alegere foarte inspirată.

Minerale importante

Kañiwa este o sursă foarte bună de minerale esențiale precum fier, calciu, magneziu și zinc. Fierul ajută la prevenirea anemiei și susține transportul oxigenului în organism. Calciul contribuie la sănătatea oaselor și a dinților, iar magneziul joacă un rol crucial în funcționarea mușchilor și a sistemului nervos. Zincul, pe de altă parte, este important pentru imunitate și pentru procesele de vindecare ale organismului. Consumul de kañiwa poate susține aportul zilnic necesar de minerale, în special în dietele vegetariene sau vegane.

Mai ușor de gătit decât quinoa

Un avantaj practic este că nu conține saponine, acei compuși amari care dau gustul specific al quinoa și care trebuie eliminați prin spălare înainte de gătire. Astfel, kañiwa este gata de preparat fără efort suplimentar și are un gust blând, ușor dulceag, plăcut și versatil. Fierbe rapid și poate fi integrată cu ușurință în diverse rețete, de la salate și supe la deserturi sau preparate de tip pilaf. Este un ingredient convenabil pentru mesele sănătoase de zi cu zi.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News