Superaliment, aliat ideal în curele de slăbire. Această delicatesă este foarte puțin cunoscută în România

Foarte puțin cunoscută în România, această delicatesă islandeză este considerată un superaliment datorită conținutului său nutritiv excepțional și a beneficiilor aduse sănătății.

Originea sa datează de peste o mie de ani, în Islanda, iar rețeta tradițională implică fermentarea laptelui cu o lingură de Skyr și adăugarea de culturi bacteriene benefice (probiotice). Deși la prima vedere pare un iaurt, Skyr este de fapt un hibrid între iaurt și brânză, cu un conținut dublu de proteine față de iaurtul clasic.

Ce aduce în plus Skyr față de alte lactate?

Pentru a obține un singur litru de Skyr, sunt necesari peste 3 litri de lapte de vacă sau de oaie, ceea ce explică densitatea și bogăția sa nutrițională. Are foarte puțini carbohidrați (aproximativ 4%), majoritatea fiind lactoză, dar conține cu 40% mai puțin zahăr decât un iaurt natural degresat.

Există și versiuni fără lactoză, îmbogățite cu enzima lactază, ceea ce le face accesibile persoanelor cu intoleranță.

Skyr oferă proteine complete, care conțin toți aminoacizii esențiali. Grăsimile sunt aproape absente, fiind ideal în dietele sărace în lipide. Este și o sursă excelentă de calciu, dar are un aport foarte scăzut de vitamina D, din cauza faptului că este făcut din lapte degresat.

Aliatul ideal în curele de slăbire

Skyr este tot mai apreciat în rândul celor care doresc să piardă în greutate. De ce? Pentru că are o consistență densă, sățioasă, reduce pofta de mâncare și conține proteine care ajută la menținerea masei musculare. Conținutul de grăsimi este aproape inexistent, ceea ce îl face perfect pentru controlul greutății.

Se potrivește de minune cu fructe proaspete, miere sau musli, fiind o gustare hrănitoare, energizantă și ușor de digerat.

Beneficii pentru digestie și inimă

Skyr este un aliment fermentat, bogat în bacterii probiotice precum Streptococcus thermophilus sau Lactobacillus acidophilus. Acestea contribuie la echilibrul florei intestinale și la întărirea sistemului imunitar.

Fiind bogat în potasiu, magneziu și calciu, ajută și la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare, așa cum remarcă și publicația spaniolă 20minutos.es.

Skyr este mai mult decât un simplu iaurt sau o modă alimentară. Este un aliment complet, cu beneficii reale pentru sănătate, de la slăbit și energie zilnică, până la digestie și inimă. Dacă nu l-ai încercat încă, e momentul să-l adaugi pe lista de cumpărături.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News